“天然抗生素”大蒜

我们在烹调时常用蒜来调味,是厨房中的“良药”。有专家建议,春季天气回暖,每年三月,是流行性感冒的高发季节,一些病菌也会卷土重来,每日用餐时不妨多吃点大蒜。中医认为大蒜味辛；性温,归脾、胃、肺、大肠经。大蒜不仅具有很强的杀菌力,对预防感冒、腹泻、肠胃炎有一定的疗效,还有促进新陈代谢、增进食欲的作用,对胃幽门螺杆菌也有一定的杀灭和抑制作用,慢性胃炎、十二指肠球部溃疡的病人可以多食。

　　选购大蒜时,先看其外皮是否完整,然后用手轻轻掂量和挤压大蒜,重而紧实的即是好的,若发软或者表面皱巴巴,或是已经出芽的大蒜,都不要挑选。